Cocotte Domaine de Castelnau Rosé

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Un vin rosé issu du Domaine de Castelnau, IGP Pays d'Oc, en exclusivité sur notre site.

Cocotte a une robe rose clair aux reflets saumonés.

Le premier nez développe des arômes de banane et de fraise.

L'agitation révèle des notes d'agrumes et de cassis.

L'attaque est vive et fruitée suivie d'une bouche volumineuse et équilibré.

La rétro-olfaction offre un bouquet floral et exotique.

La finale est légèrement douce et persistante.



A quelques kilomètres de Pézénas, à côté du village de Castelnau de Guers, le Domaine de Castelnau est entretenu par Béatrice et Christophe Muret depuis 1997. Ils travaillent leurs terres avec passion et sont sensibles aux valeurs d'une agriculture en lien avec la faune et la flore sauvage.

Fiche technique

Appellation
Pays d'Oc IGP
Millésime
2020
Cépage
12% CABERNET
18% CARIGNAN
31% SYRAH
39% MOURVEDRE
Vieillissement
2 à 3 ans
Accords Mets-vin
Apéritif
Salades
Température de dégustation
10°C
Vinification
Récolte mécanique de nuit. Pressurage doux. Température de fermentation contrôlée. Elevage sur lies fines Limitation des ajouts de sulfites
Mode de conduite
5000 pieds par hectares. Coteaux argilo-calcaires.
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