Domaine de la Fage Authentique

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Domaine de la Fage, Authentique, un vin qui met en avant les qualités du terroir du Roussillon. 

Une robe rouge grenat profond et un très joli nez de fruits rouges.

La bouche est ample, souple, présente avec un bel équilibre. Les tanins sont enrobés et plaisants.

Belle longueur en bouche.

Fiche technique

Appellation
Côtes du Roussillon AOC
Cépage
10% GRENACHE
40% SYRAH
50% CARIGNAN
Vieillissement
5 ans
Accords Mets-vin
Fromages
Viandes Rouges et Blanches
Température de dégustation
17°C
Vinification
Cueillette manuelle. Tri à réception des raisins. Vinification traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid. Fermentation et macération 21 jours.
Ecoulage en barriques de chêne français pendant 1 an pour 20% du vin et 80% du vin est élevé en cuves avec un batonnage hebdomadaire des lies fines.
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