Domaine Léon Barral Valinière

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Le Valinière est un vin biologique et produit en biodynamie. Un vin nature unique pour l’AOP Faugères, le Domaine Léon Barral est un des pionniers de cette agriculture traditionnelle qui vise la protection de l'environnement et du terroir. Le Mouvèdre de Valinières prend des accents de fève de cacao d’une très grande finesse, doté d’une sève magistrale et d’un équilibre souverain dans sa myriade de petits tannins réglissés.

 

 

Didier Barral et son frère ont repris le domaine de leur père en 1993. Leur travail de vigneron révèle le potentiel de ce merveilleux terroir qu'est Faugères. Dans son exploitation la biodiversité doit avoir toute sa place, c'est pourquoi il préfère la polyculture. Des vaches pâturent dans les vignes, les sols ne sont pas labourés ce qui permet aux vers de terre de proliférer entre les bouses de vaches. Des détails qui créent une culture cohérente et réfléchie, donnant des vins puissants, révélateurs de leur terroir et de leurs cépages (syrah, mourvèdre, grenache, carignan et cinsault pour les rouges, terret, viognier et roussane pour son blanc).

Fiche technique

Appellation
Faugères AOP
Millésime
2017
Cépage
15% SYRAH
85% MOURVEDRE
Vieillissement
1 à 15 ans
Température de dégustation
15°C
Vinification
Agriculture en biondynamie
Elevage en fût de chêne
Vendanges Manuelles
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