Carte Or

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Au premier regard, un vin dont on ne peut qu’avoir de grands espoirs.

Robe profonde, intense et brillante, d’une couleur violette sur des reflets argentés.

Le nez révèle une structure à peine dissimulée par des fruits noirs, très mûrs, comme le cassis et la cerise mais le plus surprenant reste ce méli-mélo d’épices à la fois fortes et fines représentées par le poivre, la cannelle et le cumin.

Bouche progressive, une entrée vive et aromatique qui laisse place à la générosité des fruits pour finir sur la rondeur des tannins accentuée par la trame épicée qui imprègne l’ensemble de la dégustation.

Fiche technique

Appellation
AOC SAINT CHINIAN
Millésime
2017
Cépage
50% CARIGNAN
50% SYRAH
Vieillissement
3 à 5 ans
Accords Mets-vin
Fromages
Viandes Rouges
Température de dégustation
16° à 18°C
Vinification
Carignan : Macération Carbonique
Syrah : Vinification traditionnelle
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