Malirom - Vignoble Belot
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Malirom est un vin blanc du Vignoble Belot, issu d'un assemblage de Grenache Blanc, de Vermentino, de Chardonnay et de Viognier.
Au nez, des notes de fruit à chair blanche comme la poire et la pêche et des notes de fleurs subtilement toastées comme l’acacia. En bouche, l’attaque se montre ample et puissante, avec une bonne acidité qui donne un vin frais et équilibré.
Fiche technique
- Appellation
- Pays d'Oc IGP
- Cépage
- 10% Viognier
30% Chardonnay
30% Grenache Blanc
30% Vermentino - Vieillissement
- 3 à 5 ans
- Température de dégustation
- 8 à 10°C
- Vinification
- Fermentation de 30 jours à basses températures (14 – 16°C).
Pressurage puis débourbage par le froid à 6°C.
Ramassage nocturne à basse température.
Égrappage, foulage et macération pelliculaire de 12h à 10°C.
Élevage sur lies pendant 3 mois.
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