Domaine de la Fage Authentique
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Authentique, un vin de l’AOC Côtes du Roussillon issue du Domaine de la Fage. Ce vin rouge met en avant toutes les qualités du terroir Roussillon. Une robe rouge grenat profond accompagnée de ses arômes de fruits rouges. Ample et souple, Authentique est un vin équilibré. Accompagné de viandes rouges, viandes blanches ou fromages, vous profiterez de cette bouteille.
Le Domaine LAFAGE est situé autour des 3 vallées du Roussillon : Les Aspres, la plaine de Perpignan et les vallées de l’Agly et de Maury. La propriété familiale depuis 1798 est implantée dans un Mas Catalan. Jean-Marc et Eliane Lafage, deux oenologues, ont repris le domaine depuis une dizaine d’années. Ce vignoble s’étend sur 138 hectares vinifiés aussi bien avec des techniques traditionnelles que modernes, tout en respectant la nature et une culture raisonnée.
Site du Domaine : https://domaine-lafage.com/
Fiche technique
- Appellation
- Côtes du Roussillon AOC
- Millésime
- 2017
- Cépage
- 10% GRENACHE
40% SYRAH
50% CARIGNAN - Vieillissement
- 5 ans
- Accords Mets-vin
- Fromages
Viandes Rouges et Blanches - Température de dégustation
- 17°C
- Vinification
- Cueillette manuelle. Tri à réception des raisins. Vinification traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid. Fermentation et macération 21 jours.
Ecoulage en barriques de chêne français pendant 1 an pour 20% du vin et 80% du vin est élevé en cuves avec un batonnage hebdomadaire des lies fines.
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