Jadis, un vin biologique et produit en biodynamie, sans aucun doute le meilleur Faugères. Un vin nature du Languedoc pas comme les autres, intense et complexe, sur des arômes de fruits noirs tel que cassis, mûre. On y retrouve les épices du Languedoc l’olive noire, thym sauvage et enfin une minéralité schisteuse. Jadis est un vin généreux, structuré et très fin. Ce vin vous accompagnera lors de repas à base de gibier ou de viande rouge.

Didier Barral et son frère ont repris le domaine de leur père en 1993. Leur travail de vigneron révèle le potentiel de ce merveilleux terroir qu'est Faugères. Dans son exploitation la biodiversité doit avoir toute sa place, c'est pourquoi il préfère la polyculture. Des vaches pâturent dans les vignes, les sols ne sont pas labourés ce qui permet aux vers de terre de proliférer entre les bouses de vaches. Des détails qui créent une culture cohérente et réfléchie, donnant des vins puissants, révélateurs de leur terroir et de leurs cépages (syrah, mourvèdre, grenache, carignan et cinsault pour les rouges, terret, viognier et roussane pour son blanc).

Le Domaine Léon Barral : https://www.youtube.com/watch?v=iF7SVZlv5Gk 

Site du domaine : http://www.domaineleonbarral.com/

Note RVF : https://www.larvf.com/vins/recherche=baral